Queso de Oveja Tierno Don Apolonio
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Queso de Oveja Tierno
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada recogida del día, oreado durante unos 2-3 días, con forma cilíndrica, y con aspecto blanco roto.
Sabor fresco y dulce, esponjoso al comer, y nos da una sensación de frescura aromática láctica y a campo verde … con tonos sabrosos cerca de corteza debido a su corta vida ya que la sal no ha terminado de llegar al corazón por ser un queso muy joven.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan tostado, miel, uvas frescas.
Maridaje:
Un vino blanco joven y fresco.
Tipo de Corte:
En cuñas medias para mantener la textura cremosa.
Información nutricional
- Valor Energético: 316 kcal / 1322.1 kj.
- Grasas: 24.1 g. ; de las cuales Saturadas: 14.4 g.
- Hidratos de Carbono: 0 g. de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 24.7 g.
- Sal: 1.4 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.