Queso de Oveja Semicurado con Pimentón de la Vera Don Apolonio
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Queso de Oveja Semicurado con Pimentón de la Vera
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 60 días, con forma cilíndrica, en su pasta rojiza por el pimentón de la Vera D.O.
De aspecto rojo pálido en pasta, muy oloroso a especias, de textura mantecoso, y de sabor con retrogusto a pimentón.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Tostadas, aceite de oliva, chorizo ibérico.
Maridaje:
Un vino tinto joven y especiado.
Tipo de Corte:
En cuñas delgadas para resaltar su sabor.
Información nutricional
- Valor Energético: 447 kcal / 1852 kj.
- Grasas: 37.1 g. de las cuales Saturadas: 26.7 g.
- Hidratos de Carbono: 2.5 g. de los cuales Azúcares: <0.5 g.
- Proteínas: 25.7 g.
- Sal: 1.53 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.