Queso de Oveja Curado con Ajo Negro Don Apolonio
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Queso de Oveja Curado con Ajo Negro
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, en su pasta aparece muy presente ajo negro.
Sabor suave y dulzón que te llega solo con olerlo, con el primer bocado ya nos aparece un tono dulzón característico del ajo negro, ojos tipo perdiz propios del queso de oveja, pasta con color marfil con betas negras. Consistencia mantecosa.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan de centeno, regañás, dátiles.
Maridaje:
Un vino blanco joven de carácter floral.
Tipo de Corte:
En triángulos finos para destacar el sabor del ajo negro, aunque puede ser quebradizo.
Información nutricional
- Energía: 452 kcal / 1821.2 kj.
- Grasas: 34 g. - de las cuales G. Saturadas: 17.8 g.
- Hidratos de Carbonos: 0 g. - de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 35.1 g.
- Sal: 1.4 g.