Queso de Oveja Curado Ahumado Don Apolonio
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Queso de Oveja Curado Ahumado
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, su aspecto es amarillo intenso en corteza debido al ahumado con humo natural de madera de roble.
Olor intenso a humo, con sabor de tipo medio y aromático, con gusto agradable al paladar y con recuerdos a frutos secos, en su pasta presenta ojos tipo perdiz propios del queso de oveja, pasta con color marfil y con consistencia firme y compacta.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan de centeno, pimientos asados, almendras tostadas.
Maridaje:
Un vino blanco seco con notas ahumadas.
Tipo de Corte:
En triángulos finos para mantener el aroma ahumado.
Información nutricional
- Energía: 452 kcal / 1821.2 kj.
- Grasas: 34 g. - de las cuales G. Saturadas: 17.8 g.
- Hidratos de Carbonos: 0 g - de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 35.1 g.
- Sal: 1.4 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.