Queso de Oveja Añejo con Romero y Aceite de Oliva Virgen Extra Don Apolonio
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Queso de Oveja Añejo con Romero y Aceite de Oliva Virgen Extra
Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 15 meses, y un periodo alto de tiempo en contacto con el ingrediente estrella el aceite de oliva y hojas de romero (Rosmarinus officinalis) con forma cilíndrica, aspecto envejecido.
Sabor intenso con un bouquet profundo muy aromático con recuerdos a monte alto, con tonos propios de su alta maduración en aceite de oliva virgen, ojos tipo perdiz, aspecto pálido- envejecido y con consistencia firme y compacta.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan rústico, mermelada de higos, uvas frescas.
Maridaje:
Un vino blanco seco con notas herbáceas.
Tipo de Corte:
En cuñas o a taquitos para evitar que se desmorone debido a su gran maduración en Aceite
Información nutricional
- Energía: 474 kcal / 1963 kj.
- Grasas: 39.5 g. de la cuales Saturadas: 26.9 g.
- Hidratos de Carbono: 3.2 g. de los cuales Azúcares: <0.5 g.
- Proteínas: 26.3 g.
- Sal: 0.755 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.