Queso de Cabra Añejo en Aceite de Oliva Virgen Extra Don Apolonio
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Descripción de Queso de Cabra Añejo en Aceite de Oliva Virgen Extra
Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada recogida del día, maduración mínima de 365 días, de forma cilíndrica, y color amarillo en pasta debido a la presencia de aceite de oliva Virgen Extra.
Sabor intenso a caprino único, de textura semidura y con sensación aromática láctica y afrutada debido al aceite de oliva V. Extra, sabroso. En el interior aporta tonos dulces y almendrados.
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan rústico, tomates secos, aceitunas verdes.
Maridaje:
Un vino blanco fermentado en barrica con notas herbáceas.
Tipo de Corte:
A taquitos para apreciar la impregnación del aceite.
Información nutricional
- Valor Energético: 524 kcal / 2167 kj.
- Grasas: 46.8 g. de los cuales G. Saturadas: 30.4 g.
- Hidratos de Carbono: <1g. de los cuales Azúcares: <0.5 g.
- Proteínas: 24.8 g.
- Sal: 1.4 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.