Queso Manchego D.O.P
El Queso de Mercedes
Denominación de Origen Queso Manchego
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Queso de oveja con identidad propia
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega de ganaderías certificadas, con una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, y con aspecto amarillo intenso, con corteza natural lavada varias veces con Aceite de oliva Virgen Extra.
Sabor y aromas muy intensos con un bouquet muy refinado en boca, aromático con tonos propios de su alta maduración, toques de avellana, tiene ojos tipo perdiz propios del queso Manchego de aspecto pálido-envejecido y con consistencia firme y compacta.
Premios y reconocimientos
BRONCE, GRAN SELECCIÓN
2021
PLATA, GRAN SELECCIÓN, CAMPO Y ALMA
2022
ORO, INTERNATIONAL CHEESE AWARDS
2022
ORO, WORLD CHEESE AWARDS
2019/20
ORO, WORLD CHEESE AWARDS
2021
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan de hogaza, miel de flores, nueces.
Maridaje:
Un vino tinto reserva con cuerpo y notas de roble.
Tipo de Corte:
En cuñas o triángulos finos.
Información nutricional
- Valor energético: 452 Kcal / 1.891 Kj.
- Grasas total: 34g. , de los cuales Saturadas: 17,8 g.
- Hidratos de Carbono: 0,5 g. de las cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 36,1 g.
- Sal: 1,4 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.