Queso de Oveja Añejo en Aceite de Oliva Virgen Extra Don Apolonio
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Queso de Oveja Añejo en Aceite de Oliva Virgen ExtraE
Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 15 meses, y un periodo alto de tiempo en contacto con el ingrediente estrella el aceite de oliva con forma cilíndrica, aspecto envejecido.
Sabor intenso con un bouquet profundo muy aromático con tonos propios de su alta maduración en aceite de oliva virgen, ojos tipo perdiz, aspecto pálido- envejecido y con consistencia firme y compacta.
Premios y reconocimientos
ORO, WORLD CHEESE AWARDS
2019/20
PLATA, INTERNATIONAL CHEESE & DAIRY AWARDS
2022
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Pan tostado, aceitunas, cecina.
Maridaje:
Un vino tinto joven de carácter afrutado.
Tipo de Corte:
A taquitos para evitar que se desmorone debido a su gran maduración en Aceite
Información nutricional
- Energía: 474 kcal / 1963 kj.
- Grasas: 39.5 g. de la cuales Saturadas: 26.9 g.
- Hidratos de Carbono: 3.2 g de los cuales Azúcares: <0.5 g.
- Proteínas: 26.3 g.
- Sal: 0.755 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.