Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 15 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla-La Mancha.
Sabor intenso con un bouquet profundo, aromático con tonos propios de su alta maduración. Tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.
Sabías que...
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, fermentos de leche, cloruro de calcio, lisozima (obtenida de huevos), cuajo y sal.
Valor energetico | 390 Kcal (1.614 Kj) |
Proteinas | 24 grs. |
Grasas | 30 grs. |
Carbohidratos | 2,3 grs. |
Calcio | 0,5 grs. |
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