Términos legales

Queso elaborado con leche pasterizada de cabra, de ojos irregulares y pronunciados y maduración mínima de 25 días.

Queso elaborado con leche pasterizada de cabra, de color blanco en el interior y rojizo en el exterior debido a la maduración con pimentón, de ojos irregulares y pronunciados y maduración mínima de 25 días.

Queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja pasterizada, madurado en aceite de oliva virgen extra, con una maduración mínima de 12 meses.

Queso elaborado con leche de oveja manchega pasterizada, con una curación al natural mínima de 6 meses, y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla La Mancha.