Pisto Manchego Don Apolonio
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La receta más auténtica de nuestra tierra. Pimiento verde, tomate y aceite de oliva virgen extra, cocinados a fuego lento hasta lograr una textura melosa y un sabor dulce y profundo. Ideal como plato principal o acompañamiento. Altamente recomendable: añadir un huevo frito al plato para consumirlo.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.