Queso de Oveja Curado Don Apolonio
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Queso de Oveja Curado
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla la Mancha.
Sabor de tipo medio y aromático, con gusto agradable al paladar y con recuerdos a frutos secos, en su pasta presenta ojos tipo perdiz propios del queso Manchego, pasta con color marfil y con consistencia firme y compacta. Pleno En Boca.
Premios y reconocimientos
BRONCE, INTERNATIONAL CHEESE AWARDS.
2017
PLATA, WORLD CHEESE AWARDS.
2022
PLATA, WORLD CHEESE AWARDS.
2024
PLATA, EUROPEAN CHEESE AWARDS.
2024
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Miel de romero, pan rústico, nueces.
Maridaje:
Un vino tinto crianza con notas de frutos secos.
Tipo de Corte:
En triángulos finos o cuñas.
Información nutricional
- Energía: 452 kcal / 1821.2 kj.
- Grasas: 34 g. - de las cuales G. Saturadas: 17.8 g.
- Hidratos de Carbonos: 0 g. - de los cuales Azúcares: 0 g.
- Proteínas: 35.1 g.
- Sal: 1.4 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.