MEJOR QUESO DE ESPAÑA
Queso de Oveja Añejo Don Apolonio
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Queso de Oveja Añejo
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 12 meses, con forma cilíndrica, y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja de nuestra tierra.
Sabor intenso con un bouquet profundo, aromático con tonos propios de su alta maduración, tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido- envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.
Premios y reconocimientos
MEJOR QUESO DE ESPAÑA (Gobierno de España)
2023-2025
PLATA, WORLD CHEESE AWARDS
2021, 2022, 2023 y 2024
BRONZE, WORLD CHEESE AWARDS
2017, 2018 Y 2019
MEJOR QUESO EUROPEAN CHEESE AWARDS
2024
Tips de consumo
Temperatura de consumo:
Sacar a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de consumir.
Acompañamientos:
Higos secos, almendras, mermelada de cebolla
Maridaje:
Un vino tinto de crianza con cuerpo.
Tipo de Corte:
En cuñas o a taquitos para evitar que se desmorone debido a su gran maduración
Información nutricional
- Energía: 473 Kcal / 1959 KJ.
- Grasas: 39.7 g. - de las cuales G. Saturadas: 26.9 g.
- Hidratos de Carbono: 1.8 g. - de los cuales Azúcares: 1.5 g.
- Proteínas: 27 g.
- Sal: 1.55 g.
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Nuestros productos son el reflejo de nuestra tierra, elaboramos de la manera tradicional y nuestros quesos maduran con moho, como siempre se ha hecho.